ركن المطبخ

فطيرة السجق الشرقي زي المطاعم … هتدلعي بيها عيلتك!

فطيرة السجق الشرقي زي المطاعم … هتدلعي بيها عيلتك!

فطيرة السجق الشرقي من الاكلات اللزيزة اللي كل افراد العيلة بيحبوها .. النهاردا جايبالكم الطريقة اللي حنعملها بيها زي بتاعة برة – نفس الطعم لكن اضمن وانضف واوفر كتير

مقادير العجينة:

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

مقادير الحشوة:

  • 500 جرام سجق مفروم.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 2 فص ثوم، مفرومان.
  • 1/2 كوب فلفل أخضر حار، مفروم (اختياري).
  • 1/2 كوب بقدونس، مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر.
  2. أضيفي الماء والزيت تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  4. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
  5. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  6. أضيفي السجق المفروم والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدميه) وقلبي حتى ينضج السجق.
  7. أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  8. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية.
  9. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
  10. ضعي الحشوة في وسط العجين.
  11. اطوي أطراف العجين على الحشوة لتغطيتها تمامًا.
  12. اقلبي الفطيرة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
  13. اخبزي الفطيرة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  14. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.
فطيرة السجق الشرقي
فطيرة السجق الشرقي

نصائح:

  • يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الطماطم أو الجبن.
  • يمكنك دهن الفطيرة ببيض مخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي داكن.
  • يمكنك تقديم الفطيرة مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو الكاتشب.

شوف المزيد من وصفات ركن المطبخ والاكلات 

انضم الى قناتنا الاخبارية على تيلي جرام

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى