المندي بالدجاج في 3 خطوات ! سهل وسريع على السفرة 

المندي بالدجاج في 3 خطوات ! سهل وسريع على السفرة

مش حتصدقي المندي بالدجاج في 3 خطوات

يُعد المندي بالدجاج من أشهر الأطباق العربية اللذيذة، وخاصةً في اليمن والسعودية. يتميز المندي بنكهته المميزة ولحمه الطري، مما يجعله طبقًا مثاليًا لتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير المندي بالدجاج 

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مندي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 4 أكواب مرق دجاج
• 2 حبة ليمون
• 2 ورقة غار
• 4 حبات هيل
• 4 حبات قرنفل
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زعفران

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

• نغسل الدجاج وننقعه في مزيج من بهارات المندي، والكركم، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح، والزيت لمدة 30 دقيقة.
• نُسخن زيتًا نباتيًا في قدر كبير على نار متوسطة.
• نُقلب الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
• نُخرج الدجاج من القدر ونُضعه جانبًا.

2. تحضير الأرز:

• نُسخن زيتًا نباتيًا في نفس القدر الذي استخدمناه لقلي الدجاج.
• نُضيف البصل ونُقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• نُضيف الثوم ونُقلبه لمدة دقيقة واحدة.
• نُضيف الأرز ونُقلبه حتى يصبح شفافًا.
• نُضيف مرق الدجاج، والليمون، وورق الغار، والهيل، والقرنفل، والقرفة، والزعفران.
• نُغطي القدر ونُقلل النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3. تجميع المندي:

• نُرص الدجاج المقلي على الأرز.
• نُغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

4. تقديم المندي:

• نُقدم المندي ساخنًا مع السلطة العربية والزبادي.

نصائح:

• يمكنك استخدام قطع دجاج غير مقطعة لتحضير المندي.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الأرز، مثل الجزر والبصل.
• يمكنك تزيين المندي باللوز أو الكاجو.

ملاحظات:

• يُمكنك استخدام أي نوع من الأرز، لكن يُفضل استخدام الأرز البسمتي لأنه يُعطي طعمًا أفضل.
• يُمكنك ضبط كمية الملح والفلفل حسب رغبتك.

ختامًا:

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتك.

شاركنا تجربتك في تحضير المندي في التعليقات!

#طبخ #مندي_بالدجاج #رمضان #وصفات_سهلة #وصفات_سريعة