بروستد كنتاكي في بيتك: هتنسى كنتاكي خالص!

بروستد كنتاكي في بيتك: هتنسى كنتاكي خالص!

مقادير بروستد كنتاكي 

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع (أو حسب الرغبة)
• 2 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/4 كوب نشا
• 4 أكواب زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:

• في وعاء كبير، نخلط اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وثوم البودرة وبصل البودرة والكركم والزنجبيل.
• نغمس قطع الدجاج في التتبيلة، مع التأكد من تغطيتها تمامًا.
• نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.

2. تحضير الدجاج للقلي:

• في وعاء آخر، نخلط النشا مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
• نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغطيها بمزيج النشا، مع الضغط عليها برفق لضمان التصاقها.

3. قلي الدجاج:

• في قدر عميق، نسخن الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
• نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر.
• نخرج الدجاج من الزيت ونضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

4. تقديم الدجاج:

• نقدم الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة الخضراء.
• يمكننا أيضًا تقديم الدجاج مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الثوم.

نصائح:

• يمكننا إضافة المزيد من البهارات إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الكمون أو الهيل.
• للحصول على دجاج أكثر قرمشة، يمكننا إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى مزيج النشا.
• من المهم التأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الدجاج، وإلا لن ينضج من الداخل.
• لا نضع الكثير من قطع الدجاج في الزيت في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• نتأكد من تصفية الدجاج جيدًا من الزيت بعد القلي.

مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم بروستد كنتاكي اللذيذ في منزلك دون الحاجة للذهاب إلى المطعم. جرّبها اليوم وشاركنا رأيك في التعليقات!

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص.
• يمكن مضاعفة المقادير إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الدجاج.
• تأكد من استخدام زيت نباتي مناسب للقلي، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.

أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!