ستيك اللحم

ستيك اللحم  بـ 3 خطوات سهلة

عايزة تقدّمي لضيوفك ستيك اللحم زي المحلات بالظبط؟

هقولك النهاردة طريقة سهلة وبسيطة ومكونات قليلة هتخليك تقدّمي ستيك لذيذ وناشف وبيذوب في الفم من أول لقمة!

هتحتاجي بس 3 خطوات بسيطة:

المكونات:

• 500 جرام لحم ستيك (يفضّل استخدام لحم الضأن أو لحم البقر)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 كوب زبدة

الطريقة:

1. تحضير ستيك اللحم:

• اغسلي لحم الستيك جيدًا بالماء والخل.
• جفّفي اللحم من الماء باستخدام ورق المطبخ.
• ضعي اللحم في وعاء كبير.
• أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا إلى وعاء اللحم.
• قلّبي المكونات جيدًا حتى يتغلف اللحم بالتتبيلة.
• غطّي وعاء اللحم بورق نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2. شي ستيك اللحم:

• سخّني مقلاة شواء أو شواية الفحم على نار عالية.
• أضيفي الزبدة إلى المقلاة أو على الفحم.
• ضعي لحم الستيك في المقلاة أو على الفحم.
• اشوي اللحم لمدة 3-4 دقائق من كل جانب للحصول على ستيك نادر (Rare).
• اشوي اللحم لمدة 4-5 دقائق من كل جانب للحصول على ستيك متوسط النضج (Medium Rare).
• اشوي اللحم لمدة 5-6 دقائق من كل جانب للحصول على ستيك جيد النضج (Medium Well).
• اشوي اللحم لمدة 6-7 دقائق من كل جانب للحصول على ستيك ناضج تمامًا (Well Done).

3. التقديم ستيك اللحم:

• ارفعي لحم الستيك من المقلاة أو من على الفحم.
• اتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
• قطّعي اللحم إلى شرائح رقيقة.
• قدّمي اللحم مع البطاطس المقلية أو مع الأرز أو مع السلطة الخضراء.

ملاحظات:

• يمكنكِ إضافة بعض المكونات الإضافية إلى التتبيلة، مثل البصل البودرة أو الثوم البودرة أو الكزبرة الجافة أو الكمون.
• تأكّدي من أن المقلاة أو الشواية ساخنة جدًا قبل وضع اللحم عليها.
• لا تقلّبي اللحم كثيرًا أثناء الشوي حتى لا يفقد عصاراته.
• يمكنكِ استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج اللحم حسب رغبتك.
• قدّمي اللحم مع صوصك المفضّل، مثل صوص الباربيكيو أو صوص الفلفل أو صوص المشروم.

خاتمة:

وبكده يا ستي يا حبيبة هتكوني قدّمتي لضيوفك ستيك لحم زي المحلات بالظبط!

ماتنساش تجرّبي الوصفة دي وتقوليلي في التعليقات إيه رأيك فيها.

وهتلاقيني هشارك معاكي كل أسبوع وصفة جديدة وسهلة وشهية.

مع أطيب التمنيات!