طاجن البطاطس باللحم

طاجن البطاطس باللحم سهلة بـ 5 خطوات بس!

طاجن البطاطس باللحم الطاجن الاكثر انتشارا في مصر

يا ستي يا حبيبة، عايزة تحضري غدا ملكي لعيالتك من غير ما تتعيبي؟

هقولك النهاردة طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن بطاطس باللحم هيسعد كل اللي حياكله!

المكونات:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ماء (حسب الحاجة)
• بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1. تحضير اللحمة:

• سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
• أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وقلّبي المكونات جيدًا.

2. تحضير البطاطس:

• في وعاء منفصل، ضعي البطاطس المقطعة مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
• قلّبي المكونات جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالتتبيلة.

3. تجميع الطاجن:

• في صينية فرن كبيرة، وزّعي خليط اللحمة على قاع الصينية.
• وزّعي خليط البطاطس فوق خليط اللحمة.
• أضيفي الماء إلى الصينية بكمية تغطي البطاطس بـ 2 سم تقريبًا.

4. خبز الطاجن:

• غطّي الصينية بورق فويل.
• سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
• ارفعي ورق الفويل واتركي الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.

5. التقديم:

• أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه يبرد قليلًا.
• زيّني الطاجن بالبقدونس المفروم.
• قدّمي الطاجن ساخنًا مع الأرز أو العيش.

ملاحظات:

• يمكنكِ إضافة بعض الخضار الأخرى إلى الطاجن، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر.
• يمكنكِ استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء.
• يمكنكِ إضافة بعض الحليب أو الكريمة إلى الطاجن قبل خبزه لجعله أكثر غنىً ودهنيةً.
• يمكنكِ تحضير هذا الطاجن في طاجن فخاري على نار هادئة بدلاً من خبزه في الفرن.

خاتمة:

وبكده يا ستي يا حبيبة هتكوني عملتي طاجن بطاطس باللحم هيسعد كل اللي حياكله!

ماتنساش تجرّبي الوصفة دي وتقوليلي في التعليقات إيه رأيك فيها.

وهتلاقيني هشارك معاكي كل أسبوع وصفة جديدة وسهلة وشهية.

مع أطيب التمنيات!