7 خطوات سهلة ل عمل الحواوشي الإسكندراني 

7 خطوات سهلة ل عمل الحواوشي الإسكندراني

عمل الحواوشي الإسكندراني احلا من المحلات

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد البحث عن وصفات مميزة لتحضير أشهى الأطباق لتقديمها على مائدة العيد.

ويُعدّ الحواوشي الإسكندراني من أشهر وألذّ الأطباق المصرية التي تُحبّذ تحضيرها في هذه المناسبة السعيدة.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحواوشي الإسكندراني في 7 خطوات فقط، لإبهار عائلتكم وأصدقائكم بمذاقه الرائع.

المكونات:

• العجينة:
  • 2 كوب دقيق.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
• الحشوة:
  • 500 جرام لحمة مفرومة.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 2 فص ثوم، مفروم.
  • 1/2 كوب بقدونس، مفروم.
  • 1/2 كوب كزبرة، مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1 بيضة، مخفوقة (اختياري).
• الدهون:
  • 1/2 كوب زيت نباتي.

الخطوات:

1. تحضير العجينة:

   • في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والسكر.
   • نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
   • نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
   • نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

2. تحضير الحشوة:

   • في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة.
   • نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
   • نضيف الثوم ونقلّبه لثوانٍ قليلة.
   • نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه.
   • نضيف البقدونس والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلّب جيدًا.
   • نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة تبرد.

3. تشكيل الحواوشي:

   • نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
   • نفرد كلّ كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
   • نضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط العجينة.
   • نغلق العجينة على الحشوة على شكل هلال أو مثلث.
   • نضغط على الأطراف جيدًا لمنع تسرب الحشوة.

4. قلي الحواوشي:

   • في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة.
   • نضع الحواوشي في الزيت ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
   • نرفع الحواوشي عن الزيت ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

5. تقديم الحواوشي:

   • نُقدّم الحواوشي ساخنًا مع الطحينة أو صلصة الطماطم أو أيّ نوع من أنواع الصوص المفضلة لديكم.

نصائح:

• يمكن إضافة الفلفل الأخضر أو الحار إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكن دهن الحواوشي بالبيض المخفوق قبل قليها لِمنحها لونًا ذهبيًا جميلًا.
• يُمكن طهي الحواوشي في الفرن بدلاً من قليها، وذلك بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• يُمكن حفظ الحواوشي في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.