محتوى المقال
عمل الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة
مكونات عمل الكرواسون
العجينة:
- 500 جرام دقيق
- 250 مل ماء دافئ
- 7 جرام خميرة فورية
- 10 جرام سكر
- 10 جرام ملح
- 100 جرام زبدة طرية
للتغليف:
- 500 جرام زبدة باردة
لدهن الوجه:
- بيضة
- حليب
الطريقة:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزبدة الطرية واعجني حتى تمتزج تمامًا مع العجينة.
- شكلي العجينة على شكل كرة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تغليف العجينة:
- افردي العجينة على شكل مستطيل كبير (حوالي 30 سم × 50 سم).
- ادهني العجينة بالزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة، مع ترك مسافة 1 سم بين كل شريحة.
- اطوي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل أكبر (حوالي 40 سم × 60 سم).
- اطوي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرري عملية الطي والراحة مرتين أخريين.
- تشكيل الكرواسون:
- افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع (حوالي 60 سم × 20 سم).
- قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الأضلاع.
- لفّي كل مثلث بدءًا من القاعدة باتجاه الرأس للحصول على شكل هلال.
- شكلي أطراف الهلال على شكل حرف C.
- ضعي الكرواسون على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- خبز الكرواسون:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- ادهني الكرواسون بخليط البيض والحليب.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكرواسون ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح:
- تأكدي من أن العجينة باردة بدرجة كافية أثناء عملية التغليف، حتى لا تذوب الزبدة وتتداخل مع طبقات العجينة.
- يمكنك حشو الكرواسون بالجبنة أو الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
- يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض للحصول على كرواسون صحي أكثر.
هل لديكي وصفات اخرى ل عمل الكرواسون ؟
شوف المزيد من وصفات ركن المطبخ والاكلات
انضم الى قناتنا الاخبارية على تيلي جرام
إتبعنا
