عيش الشاورما السوري

عيش الشاورما السوري زي الجاهز بـ 6 خطوات بس!

عايزة تعملي عيش الشاورما السوري زي المحلات بالظبط؟

هقولك النهاردة طريقة سهلة وبسيطة ومكونات قليلة هتخليك تعملي عيش سوري ناعم وناشف وبيذوب في الفم من أول لقمة!

هتحتاجي بس 6 خطوات بسيطة:

المكونات:

• 5 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ
• 2 بيضة

الطريقة:

1. تحضير عجينة العيش السوري :

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
• أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكّل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

2. تقسيم العجينة:

• قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• غطي الكرات بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

3. فرد العجين:

• افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ادهني سطح العجين بقليل من الزيت.

4. لفّ العجين:

• لفّي العجينة على شكل أسطوانة.
• ادهني طرفي الأسطوانة بالماء ثم الصقيهم معًا لتشكيل دائرة.

5. خبز العيش:

• ضعي دوائر العيش على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني سطح العيش بالبيض المخفوق.
• اخبزي العيش في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.

6. التقديم:

• أخرجي العيش من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.
• قدّمي العيش الساخن مع الزعتر والزيت أو مع أي نوع من أنواع الأجبان أو مع المأكولات المفضلة لديكِ.

ملاحظات:

• تأكّدي من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، فذلك قد يقتل الخميرة.
• يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة لمساعدة الخميرة على النمو.
• يمكنكِ استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
• يمكنكِ إضافة بعض بذور السمسم أو بذور الكتان إلى سطح العيش قبل الخبز.
• يمكنكِ حفظ العيش في أكياس ورقية في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر.

 

خاتمة:

وبكده يا ستي يا حبيبة هتكوني عملتي عيش سوري زي المحلات بالظبط!

ماتنساش تجرّبي الوصفة دي وتقوليلي في التعليقات إيه رأيك فيها.

وهتلاقيني هشارك معاكي كل أسبوع وصفة جديدة وسهلة وشهية.

مع أطيب التمنيات!

نصائح إضافية:

• يمكنكِ استخدام هذه العجينة لعمل الفطائر أو المناقيش أو الصاج.
• يمكنكِ إضافة بعض النكهات إلى العجينة، مثل الزعتر أو الكمون أو البصل البودرة.
• يمكنكِ تزيين العيش بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء قبل التقديم.