المطبخ
أسرار الكيكة الإسفنجية المرتفعة.. هتعملي أحلى كيكة في الدنيا بوصفة سحرية !
أسرار الكيكة الإسفنجية المرتفعة.. هتعملي أحلى كيكة في الدنيا بوصفة سحرية !
زي العسل
يا ست الكل، عايزة تعملي الكيكة الإسفنجية المرتفعة طريه زي القطن؟ كيكة تهبل كل اللي هيجربها؟ يبقى انتي في المكان الصح! دلوقتي هنكشف لك عن أسرار الكيكة الإسفنجية، وهتعرفي تعمليها في بيتك بكل سهولة وكأنك شيف محترف. تخيلي الكيكة وهي بتطلع من الفرن طريه وناعمة، وريحتها بتملأ البيت، هتبقي مستحيل تقاومي تجربتها!
المقادير السحرية:
- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر (200 جرام)
- كوب دقيق (120 جرام)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- فانيليا حسب الرغبة
خطوات سهلة وبسيطة:
- جهزي الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ودهني صينية الكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- خفقي البيض والسكر: في بولة كبيرة، خفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي بسرعة عالية لمدة 5-7 دقائق، لغاية ما يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون وحجمه يزيد حوالي الضعف.
- ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا: اخفقي المكونات الجافة مع بعض، ثم أضيفيها بالتدريج لخليط البيض والسكر، وقلبي بلطف من أسفل لأعلى حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في الصينية: اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة وادخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- التزيين: بعد ما يبرد الكيك تمامًا، تقدري تزينيه بالشيكولاتة، الفواكه الطازجة، أو أي نوع من الكريمة اللي بتحبيها.
أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية:
- درجة حرارة المكونات: لازم تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة عشان تخلي الخليط يتجانس كويس.
- خفق البيض: الخفق الجيد للبيض والسكر هو سر ارتفاع الكيك وطرها.
- الدقيق: استخدمي دقيق الكيك عشان يدي الكيك قوام ناعم وخفيف.
- الفرن: لازم تكون درجة حرارة الفرن مظبوطة، ومتفتحيش باب الفرن أثناء الخبز عشان الكيك ميقعش.
نصائح إضافية:
- استخدام قالب سيليكون: قالب السيليكون بيخلي الكيك يطلع سهل من القالب ومش بيلزق.
- اختبار النضج: عشان تعرفي إن الكيك نضج، ادخلي سكين في النص، لو طلعت نظيفة يبقى الكيك مستوي.
- التخزين: ممكن تحفظي الكيكة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أطول.
خاتمة حلوة:
بأبسط المقادير وأسهل الخطوات، هتقدري تعملي أحلى كيكة إسفنجية في البيت. جربي الوصفة دي وشاركينا النتيجة، ويا رب تعجبك!
