محتوى المقال
فطيرة السجق الشرقي زي المطاعم … هتدلعي بيها عيلتك!
فطيرة السجق الشرقي من الاكلات اللزيزة اللي كل افراد العيلة بيحبوها .. النهاردا جايبالكم الطريقة اللي حنعملها بيها زي بتاعة برة – نفس الطعم لكن اضمن وانضف واوفر كتير
مقادير العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
مقادير الحشوة:
- 500 جرام سجق مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فص ثوم، مفرومان.
- 1/2 كوب فلفل أخضر حار، مفروم (اختياري).
- 1/2 كوب بقدونس، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر.
- أضيفي الماء والزيت تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السجق المفروم والفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدميه) وقلبي حتى ينضج السجق.
- أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية.
- افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضعي الحشوة في وسط العجين.
- اطوي أطراف العجين على الحشوة لتغطيتها تمامًا.
- اقلبي الفطيرة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- اخبزي الفطيرة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الطماطم أو الجبن.
- يمكنك دهن الفطيرة ببيض مخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي داكن.
- يمكنك تقديم الفطيرة مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو الكاتشب.
شوف المزيد من وصفات ركن المطبخ والاكلات
انضم الى قناتنا الاخبارية على تيلي جرام
إتبعنا
