3 أسرار لعمل الشيش طاووق بالدجاج مثل المحترفين

3 أسرار لعمل الشيش طاووق بالدجاج مثل المحترفين!

اليك هذه الطريقة الرائعة لعمل الشيش طاووق بالدجاج مثل المحترفين

يُعدّ الشيش طاووق من الأطباق العربية المفضلة لدى الجميع، وهو طبق شهي وسهل التحضير، ولكن لجعله مثاليًا، هناك بعض الأسرار التي يجب معرفتها.

في هذا المقال، سنقدم لك 3 أسرار لعمل الشيش طاووق بالدجاج مثل المحترفين، مع شرح طريقة تحضير التتبيلة الأصلية.

1. سر اختيار الدجاج:

يُعدّ اختيار الدجاج المناسب من أهم أسرار نجاح الشيش طاووق.

ننصح باختيار قطع الدجاج الخالية من الجلد والعظم، مثل: صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج.

يجب أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان تساوي النضج.

2. سر التتبيلة:

تُعدّ التتبيلة هي مفتاح طعم الشيش طاووق اللذيذ.

فيما يلي وصفة التتبيلة الأصلية:

المكونات:

• 1 كيلوغرام من قطع الدجاج
• ½ كوب من الزبادي
• ¼ كوب من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء كبير.
2. أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وامزجها جيدًا حتى تُغلفها التتبيلة.
3. غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

3. سر الشوي:

يُمكن شوي الشيش طاووق على الفحم أو في الفرن.

إذا كنت تستخدم الفحم، فتأكد من أن الفحم قد اشتعل تمامًا قبل وضع قطع الدجاج.

أما إذا كنت تستخدم الفرن، فسخنه مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ضع قطع الدجاج على أسياخ الشوي، وشوّها حتى تنضج تمامًا، مع تقليبها من حين لآخر.

يُمكنك تقديم الشيش طاووق مع الأرز أو الخبز العربي أو السلطة.

نصائح:

• يُمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب رغبتك.
• إذا كنت ترغب في الحصول على شيش طاووق أكثر طراوة، فيمكنك نقع قطع الدجاج في الحليب أو اللبن قبل التتبيلة.
• لا تبالغ في شوي قطع الدجاج، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافها.

مع اتباع هذه الأسرار، ستتمكن من تحضير شيش طاووق بالدجاج مثل المحترفين، وستُبهر ضيوفك بمذاقه اللذيذ!

#طبخ #شيش_طاووق #دجاج #تتبيلة #أسرار #سهل #لذيذ